Всемирный день арбуза

Всемирный день арбуза Арбуз - один из самых любимых летних фруктов (а точнее, ягод!), который ассоциируется с жарким солнцем, пляжным отдыхом и сладким освежающим вкусом. В честь этого сочного лакомства даже есть праздник. Давайте узнаем, когда его отмечают, где выращивают лучшие арбузы, сколько сортов существует в мире и как выбрать самый вкусный плод. Когда празднуют День арбуза? Международный День арбуза (National Watermelon Day) отмечают 3 августа. В этот день во многих странах проводят фестивали, конкурсы на самый большой или сладкий арбуз, дегустации и даже со-ревнования по плеванию арбузных семечек. В России арбузный сезон традиционно стартует в августе, а пик потребления приходится на конец лета - начало осени. Где выращивают больше всего арбузов? Арбузы любят тепло и солнце, поэтому их выращивают в странах с жарким климатом. Мировые лиде-ры по производству арбузов: • Китай - производит около 60% мирового урожая. • Турция - второй по объёмам экспортёр. • Иран, Бразилия, Египет, США - также входят в топ-10. • В России главный арбузный край - Астраханская область, где идеальные условия для выращи-вания: много солнца, сухой климат и плодородные почвы. Сколько сортов арбуза существует? Насчитывается более 1200 сортов арбузов! Чаще сорта отличаются по: - цвету мякоти (красная, жёлтая, оранжевая, белая); - форме (круглые, овальные, квадратные); - наличию косточек (есть бессемянные гибриды). Чем славится астраханский арбуз? Астраханские арбузы - символ российского качества. Сочность и сладость – благодаря южному солнцу и минимальному количеству осадков. Как выбрать самый вкусный арбуз? Звук. Спелый арбуз звенит при постукивании, а не издаёт глухой звук. Кожура блестящая, без трещин и вмятин, не мягкая с контрастными полосками. Пятно на боку должно быть жёлтым (это место, где арбуз лежал на земле). Белое или зелёное пятно – признак незрелости. Паутинки на кожуре - знак сладости. Что это? На некоторых арбузах видны коричневатые "паутинки" или трещинки - это следы опыления. Чем их больше, тем чаще пчёлы садились на цветок, а значит, плод лучше опылился и будет слаще. Миф про "сухой хвостик" Многие считают, что если хвостик у арбуза сухой - значит, он спелый. Но это не всегда так! Хвостик высыхает, когда арбуз долго лежит сорванным. Он может быть сухим и у невкусного плода. Сроки и условия хранения арбуза Разрезанный арбуз хранится не дольше 2—3 дней в холодильнике, в герметичной неметаллической таре. При комнатной температуре он быстро закисает. Признаки порчи арбуза: • кислый или броженый запах; • бледная, сероватая или желтоватая мякоть; • мутная жидкость с неприятным запахом. Идеальные условия для целого арбуза — это температура +2…+5 градусов, влажность 70—75%. В таких условиях может храниться до 4 месяцев. Не кладите арбуз на твёрдую поверхность — исполь-зуйте подстилку (солома, песок) или подвешивайте. Держите его подальше от яблок и помидоров (вы-деляют этилен, размягчающий кожуру). Кроме того, избегайте соседства с сильно пахнущими продук-тами. Где хранить: • В квартире: застеклённый балкон, кладовая, антресоли. Нужно следить за температурой и убирать в сильные морозы. • В холодильнике: целый — до 7—10 дней, нарезанный — 2—4 дня. • В погребе: идеально, но помещение должно быть чистым, без плесени и грызунов, без соседства с этиленовыми овощами/фруктами. • В морозилке: нарезанный порционно. После разморозки теряет хруст, становится кашицеобраз-ным — подходит для коктейлей или десертов. Арбуз – не только вкусный, но и полезный (содержит ликопин, витамины А и С). НО! Хоть арбуз низкокалорийный (всего 27–30 ккал на 100 г), у него высокий гликемический индекс (ГИ = 75–80). Это значит, что углеводы из него быстро усваиваются и резко повышают уровень глюко-зы в крови. Сколько можно съесть за раз без вреда? 150-200 г (1 - 2 куска) - безопасная порция для тех, кто следит за сахаром. 300-400 г - максимум для здорового человека за один приём. Почему арбуз может быть вреден Арбуз на 90% состоит из воды, и его редко едят маленькими порциями — за раз легко выпить 2—3 литра жидкости. Это создаёт серьёзную нагрузку на сердце, сосуды и почки. Кому особенно опасно переедать арбуз: • людям с сердечной недостаточностью — повышенный объём крови заставляет сердце работать с перегрузкой; • при склонности к отёкам — избыток жидкости провоцирует их появление; • при нарушении функции почек — органы не справляются с большим объёмом воды; • беременным — из-за уже увеличенного объёма крови и частых отёков. 3 августа - отличный повод купить сочный плод, устроить арбузную вечеринку и насладиться летом! Начальник Западного ТО Управления Роспотребнадзора по Саратовской области О.В. Кошкина